テーブルの調味料

テーブルの調味料

ウガンダのカンパラのオウィノマーケットの飯屋にて。

生の赤唐辛子と茹でたニンジンとえんどう豆を油で和えた調味料と塩。
油に移った唐辛子の唐さが舌を刺す。おかずにたらして混ぜると、味の奥深い部分で辛さを主張する。