静岡県浜松市
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『うな丼』
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 山本亭 |
 1700円 |
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タレの焦げた匂いがさりげなく香る。
身の表面は焼かれてしっかりとしているが、箸でキレイに切ることができる。
口に入れると甘く旨くジューシーにとろける。
タレの香りに身の香りが合わさって、とてもまろやかに抜けていく。 肝吸いは昆布だしに三つ葉の香りがピンと立つ。こちらは塩味がしっかりと利いている。 お店には大きな生け簀があり、 |
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『うな丼』
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| 山本亭 |
1700円 |
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タレの焦げた匂いがさりげなく香る。
身の表面は焼かれてしっかりとしているが、箸でキレイに切ることができる。
口に入れると甘く旨くジューシーにとろける。
タレの香りに身の香りが合わさって、とてもまろやかに抜けていく。 肝吸いは昆布だしに三つ葉の香りがピンと立つ。こちらは塩味がしっかりと利いている。 お店には大きな生け簀があり、 |
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