福岡県福岡市
『赤丸』
一風堂 ***円


 プチッと歯切れの良い麺をこってりスープでいただく。 スープには臭みは全く無く、ただただまろやかだ。 きくらげともやしとネギは、みずみずしくて、すごく新鮮な香りがする。

 茶色い香味油が浮いており、そこをくぐらせて食べると、にんにくを主体とした 味と香りの層が一味加わる。


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