福岡県八女郡立花町
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『おからッケ』
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 道の駅たちばな |
 80円 |
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| 外はサクサクで、中にはあったかいホクホクおからが詰まっている。 おからはしっとりとして粗いツブツブ感があり、細かく刻んだ竹ん子（筍）が混ぜ込んである。 | |
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『だご汁』
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| 道の駅たちばな |
300円 |
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| だんご・筍・ごぼう・里芋・しいたけ・大根・人参が入った、具沢山の汁。 里芋がとろーりと柔らかい。米味噌のツブツブが浮いている。 味付けはあっさりめで、薄い塩味に素材のダシが混ざり合い心地よい。 | |
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| だんごは指先でつまめるくらいの量で、千切った生地をそのまま平たく伸ばしたような形をしている。 表面はぬめっとしていて、噛むとむっちりとした弾力がある。 | |