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ティラピアカレー

Ingredients: tomato  cilantro-leaf  mixed-spice  rice 
Place: KenyaKenya  Nairobi   NAWAS HOTEL 2階のレストラン

トマト、パクチーと少々のスパイスで煮た、揚げティラピア一匹。

タイ料理のノリに近いけれど、タンパク質たっぷりなのがアフリカ式。

ティラピアの臭みは頑張った甲斐があって消えかけている。しかし苦味があったり、淡白な魚なのでコクが少なめでぽそぽそとした肉質だったり、素材の難しさがありそう。

Price:
160 Ksh (ライス付きの値段)
Place:
KenyaKenya  Nairobi   NAWAS HOTEL 2階のレストラン
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