Local Food of the wolrd -世界の屋台料理 食べ歩き- @i-yan.com
わずかな甘みと香り。
意外にも期待していた酸味とかは無い。
代わりに、果実の複雑なアミノ酸感のような、舌にむにゅっとまとわりつく味わいがある。そのわりに爽やかだ。
わずかな甘みと香り。
意外にも期待していた酸味とかは無い。
代わりに、果実の複雑なアミノ酸感のような、舌にむにゅっとまとわりつく味わいがある。そのわりに爽やかだ。
ウクライナ オデッサ (東ヨーロッパ)
Ukraine Odessa (East Europe)
ニンジン、さや付きグリンピース、ポテト、カリフラワー、ブロッコリー、パセリ、サワークリーム入り。...続きを読むRead More
ケニア ナイロビ (東アフリカ)
Kenya Nairobi (East Africa)
トマト、パクチーと少々のスパイスで煮た、揚げティラピア一匹。
タイ料理のノリに近いけれど、タン...続きを読むRead More
パキスタン ペシャワール (南アジア)
Pakistan Peshawar (South Asia)
人に聞いたところ、チキンスープはチャイニーズフードという認識らしい。
醤油と酢とコショウと唐辛...続きを読むRead More
インドネシア クタ (東南アジア)
Indonesia Kuta (Southeast Asia)
時は16時。大通りに面したこの店にはそこそこの客入り。
運ばれてきた汁麺には、揚げ玉ねぎ、青菜...続きを読むRead More
タイ チェンライ (東南アジア)
Thailand Chiang Rai (Southeast Asia)
青いカオニャオ。ココナッツミルクがけ。
カラメル香る焼き菓子がしっとりとして、もち米はしっかり...続きを読むRead More
パキスタン パキスタン鉄道車内 (南アジア)
Pakistan on a train (South Asia)
列車のスタッフが飯やチャイを売っている。
皿にクミンのブラウンライス、上に辛いダル(黄色ドロド...続きを読むRead More
イラン バム (西アジア)
Iran Bam (West Asia)
ミンチ棒、ピクルス、トマトを乾いた白いピタパンの長いタイプのもので挟んだ食べ物。断面は大福くらい...続きを読むRead More
インドネシア ジャカルタ (東南アジア)
Indonesia Jakarta (Southeast Asia)
きゃべつ、じゃがいも、玉子、ひき肉を、玉子のまわりにつけたものを一口大に切り分け、ピーナッツペー...続きを読むRead More