Local Food of the wolrd -世界の屋台料理 食べ歩き- @i-yan.com
時は16時。大通りに面したこの店にはそこそこの客入り。
運ばれてきた汁麺には、揚げ玉ねぎ、青菜、魚団子、マッシュルーム、鶏肉とワンタンが乗っている。トッピングでトマトソースと酢とサンバル。
ジューシーなうまみのマッシュルーム、さっぱり鶏肉、そしてケチャップほどは甘みのないトマトソースを加えれば、なんと味はチキンライスそのもの。
麺は日本のカップラーメン『ホームラン軒』を思い出させる。ただこちらは少し油ギト気味。
時は16時。大通りに面したこの店にはそこそこの客入り。
運ばれてきた汁麺には、揚げ玉ねぎ、青菜、魚団子、マッシュルーム、鶏肉とワンタンが乗っている。トッピングでトマトソースと酢とサンバル。
ジューシーなうまみのマッシュルーム、さっぱり鶏肉、そしてケチャップほどは甘みのないトマトソースを加えれば、なんと味はチキンライスそのもの。
麺は日本のカップラーメン『ホームラン軒』を思い出させる。ただこちらは少し油ギト気味。
ウクライナ オデッサ (東ヨーロッパ)
Ukraine Odessa (East Europe)
ニンジン、さや付きグリンピース、ポテト、カリフラワー、ブロッコリー、パセリ、サワークリーム入り。...続きを読むRead More
ケニア ナイロビ (東アフリカ)
Kenya Nairobi (East Africa)
トマト、パクチーと少々のスパイスで煮た、揚げティラピア一匹。
タイ料理のノリに近いけれど、タン...続きを読むRead More
タイ チェンマイ (東南アジア)
Thailand Chiang Mai (Southeast Asia)
わずかな甘みと香り。
意外にも期待していた酸味とかは無い。
代わりに、果実の複雑なアミノ酸感...続きを読むRead More
インドネシア ジャカルタ (東南アジア)
Indonesia Jakarta (Southeast Asia)
チョコレート入りアボカドジュース。マーブル模様。
きゅうりのような青臭さと甘みはメロンをも思わ...続きを読むRead More
イタリア ローマ (南ヨーロッパ)
Italy Roma (Southern Europe)
トマトは酸味よりもコクを出し、チーズの油はほのかな甘みを感じさせる。
とろけたモッツァレラチー...続きを読むRead More
イタリア ローマ (南ヨーロッパ)
Italy Roma (Southern Europe)
ポテトスライスにローズマリーをのせたピッツァ。シンプルに香る。焼き立てサクリフワリ。ポテトと生地...続きを読むRead More
ウクライナ キエフ (東ヨーロッパ)
Ukraine Kiev (East Europe)
なすとパプリカの漬け物。深い甘みがきゅんと刺さる、丸い酸味が味わい深い。塩気もややあり酸味とバラ...続きを読むRead More
ラオス ルアンパバーン (東南アジア)
Laos Luang Prabang (Southeast Asia)
ゆで麺にトマトスープと大豆味噌を加えたもの。
味噌は納豆みたいな匂いで唐辛子もまぜてある。日本...続きを読むRead More