なすとパプリカの漬け物。深い甘みがきゅんと刺さる、丸い酸味が味わい深い。塩気もややあり酸味とバランスよい。表面を油でコーティングしてある。甘酢漬けにしたものを浅く油漬けにした感じか。そのためかこってりとした柔らかさが加わり、存在感が大きくなっている。
噛むとじわっと、甘み酸味が染み出し、ナスの風味と塩味が続いて訪れる。
なすとパプリカの漬け物。深い甘みがきゅんと刺さる、丸い酸味が味わい深い。塩気もややあり酸味とバランスよい。表面を油でコーティングしてある。甘酢漬けにしたものを浅く油漬けにした感じか。そのためかこってりとした柔らかさが加わり、存在感が大きくなっている。
噛むとじわっと、甘み酸味が染み出し、ナスの風味と塩味が続いて訪れる。
ウクライナ オデッサ (東ヨーロッパ)
Ukraine Odessa (East Europe)
キャベツ、きゅうり、ねぎの細切り系サラダ。パプリカ添え。
昨日のサラダと同じく、オイル、ビネガ...続きを読むRead More
インドネシア デンパサール (東南アジア)
Indonesia Denpasar (Southeast Asia)
ご飯の上に色々乗っている。
豚肉と、バジルの油漬けのような野菜ペースト。
串焼き2本は、甘い...続きを読むRead More
機内 ガルーダ・インドネシア航空 (航空路線)
In-flight Garuda Indonesia (Airline)
ラタトゥイユとポテトと肉とマッシュルームオムレツ。
フルーツはパイナップルとパパイヤとメロン。...続きを読むRead More
インドネシア クタ (東南アジア)
Indonesia Kuta (Southeast Asia)
時は16時。大通りに面したこの店にはそこそこの客入り。
運ばれてきた汁麺には、揚げ玉ねぎ、青菜...続きを読むRead More
インドネシア デンパサール (東南アジア)
Indonesia Denpasar (Southeast Asia)
揚げ玉ねぎと角切り牛肉のスープ。
サンバルとライムを加えるとそれまでインスタントっぽかった味が...続きを読むRead More
タイ メーサイ (東南アジア)
Thailand Mae Sai (Southeast Asia)
スープは甘酸っぱい葉っぱの漬け物入り。
玉ねぎと唐辛子とタラコを混ぜたような食べ物は辛みが強く...続きを読むRead More
ルーマニア 長距離列車 (東ヨーロッパ)
Romania A long-distance train (East Europe)
白チーズ(フェタ)を巻いたクレープ状の生地。ちょいコゲたホットケーキのような苦み。チーズは酸味が...続きを読むRead More