Local Food of the wolrd -世界の屋台料理 食べ歩き-

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バトラ・ジャーネ

Ingredients: egg-apple  paprika  vinegar 
Place: UkraineUkraine  Kiev   市場

なすとパプリカの漬け物。深い甘みがきゅんと刺さる、丸い酸味が味わい深い。塩気もややあり酸味とバランスよい。表面を油でコーティングしてある。甘酢漬けにしたものを浅く油漬けにした感じか。そのためかこってりとした柔らかさが加わり、存在感が大きくなっている。

噛むとじわっと、甘み酸味が染み出し、ナスの風味と塩味が続いて訪れる。

Price:
10 грн. (5cm×5cm×10cmパック一杯)
Place:
UkraineUkraine  Kiev   市場
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