Local Food of the wolrd -世界の屋台料理 食べ歩き-

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Welcome to Local Food of the wolrd!

 

I will introduce international cuisine. The taste is actually recorded on the field, I analyze and judged from multiple perspectives as satiety level, acridity, sweetness, temperature, fragrance and how it changes our feeling.

The world is large, there is a kind of cuisine countless. But in other point of view , there are ways to eat combinations similar, or the role of a food material is often the same. It is felt that what flows underlying the food culture around the world are common .

So on this site I don't classify meals by countries and cultures. I would appreciate if you would find something that comes into view by going through the similarity or ingredients are used in meals in this site.

Today's Meal

タイ パッ・ガパオ・ムゥー

I ate the meal at the 朝市フードコート of Chiang Rai in Thailand.

豚ひき肉とバジルの炒め。醤油味にしっかり炒められている。

唐辛子がコロコロ輪切りで入ってる。それを口にいれる寸前にモワッと辛い予兆がある。

米粒、ひき肉、炒めバジル、唐辛子、全部が小さい粒なので、スプーンに仲良く乗る。

頼む時に「アオ・ペッ(辛めで)」と言ったのでちゃんと辛い。

料理ではなく周囲がなんか生ゴミ臭い。

 
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  • I have eaten this dish.
 

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