Local Food of the wolrd -世界の屋台料理 食べ歩き-

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Meals made from mixed-spice.

 

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											サムゥサ

サムゥサ

IranIran Yazd (West Asia)

2000 riy

平べったいサモサ。注文をすると焼き直してくれるが皮はしっとりめでやわらかい。

中はやわらかいカ...Read More

											ビーフ・チョォリ

ビーフ・チョォリ

PakistanPakistan Quetta (South Asia)

12 Rs

ハンバーガーサイズの揚げ物。皮は幾層にも重なりガリンガリンに揚がっている。小麦粉系の生地。

中...Read More

											ビーフ煮込み

ビーフ煮込み

PakistanPakistan Quetta (South Asia)

25 Rs

トロトロに煮込んだ牛肉と、一片のじゃがいも。

スープはトマトが加えられてマサラの香り。まるで日...Read More

											チャウール

チャウール

PakistanPakistan Quetta (South Asia)

チャウールをまとめて作って鍋ごと卸す店らしい。見学していたら一皿出してくれた。

米を、チキンス...Read More

											チャウール キーマ(パキスタンおこわとキーマカレー)

チャウール キーマ(パキスタンおこわとキーマカレー)

PakistanPakistan Quetta (South Asia)

75 Rs

鶏ももの埋まったでっかいチャウールに、キーマちょっと。

鶏もも肉はほぐれやすく、塩味でシンプル...Read More

											ムルギー チャワール

ムルギー チャワール

PakistanPakistan on a train (South Asia)

50 Rs

車内販売ではあるが飯や食器は駅ホームの店から運ばれてきたようだ。

玉ねぎ、大根、ニンジンの細切...Read More

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