Local Food of the wolrd -世界の屋台料理 食べ歩き-

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鶏肉料理(AYAM GULAI)

Ingredients: mixed-spice  chicken 
Place: IndonesiaIndonesia  Jakarta   屋台街そばのパダン料理店 SEDER HANA

写真右下。

インドネシアの名物料理の一つパダン料理。煮込み系を中心に様々な料理が並び、選ぶと汁にどっぷりつけて盛り付けてくれる。

アヤム・グライはインド料理っぽいスパイス使いの鶏料理。まろやかな辛みとさわやかな風味。内臓を抜いた丸鶏のぶつ切りにじっくり味がしみてとても柔らかい。コリコリとした軟骨がアクセント。

Price:
7000 Rp (米は1つ2000Rp)
Place:
IndonesiaIndonesia  Jakarta   屋台街そばのパダン料理店 SEDER HANA
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