Local Food of the wolrd -世界の屋台料理 食べ歩き-

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クェイッピン

Ingredients: banana 
Place: ThailandThailand  Chiang Khong   路上のお店

クンッと爽やかな甘酸っぱい匂い。味もまろやかな酸味がある。甘みは抑えめ。

こんがり焼いたバナナを1cmほどにギュッと押しつぶした状態のまま固まっている食べ物。売れ残りの再利用だったら頭良すぎる。

味と状態から想像する調理工程は…バナナを焼く→潰す→乾かす→煮る

Price:
5 THB
Place:
ThailandThailand  Chiang Khong   路上のお店
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