Local Food of the wolrd -世界の屋台料理 食べ歩き-

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パダン料理

Ingredients: mixed-spice  egg  beef  fish  chicken 
Place: IndonesiaIndonesia  Jakarta   パダン料理専門店

"イミクラアンダン"は牛肉の焦がしソース和え。コクたっぷり。他の店と同じ味なので、調理法はかなり洗練されて確立しているんだろう。

"クア・アヤム"は鶏肉の黄色いカレーソース和え。素晴らしい旨味のあるソース。鶏の風味とまろやかなスパイス群が感じられる。

魚の切り身と卵の揚げ物は、ほろっと柔らか。 素材通りの味。

芋の葉を茹でたものはエグみとポソポソ感があった。

サンバルのようなソースはピーマンを苦くしたような強い味。

Price:
10500 Rp
Place:
IndonesiaIndonesia  Jakarta   パダン料理専門店
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