Local Food of the wolrd -世界の屋台料理 食べ歩き-

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Welcome to Local Food of the wolrd!

 

I will introduce international cuisine. The taste is actually recorded on the field, I analyze and judged from multiple perspectives as satiety level, acridity, sweetness, temperature, fragrance and how it changes our feeling.

The world is large, there is a kind of cuisine countless. But in other point of view , there are ways to eat combinations similar, or the role of a food material is often the same. It is felt that what flows underlying the food culture around the world are common .

So on this site I don't classify meals by countries and cultures. I would appreciate if you would find something that comes into view by going through the similarity or ingredients are used in meals in this site.

Today's Meal

ウクライナ チルニキ

I ate the meal at the ウクライナ料理ビュッフェレストラン of Kiev in Ukraine.

まんじゅう型に焼き上げられたチーズタルトのようなもの。みちっと詰まった重み。ポロポロとしたチーズを小麦粉で固めたよう。酸味があり、味わいはドライ。

レーズンが入り、ヨーグルトソースをかけていただく。デザートとは言いがたい食べごたえ。しかしほんのり甘く、すっぱく、レーズンはその両方を強く持つ。表面カチカチ、中ポソポソ。

チーズの風味はたっぷり。焼きチーズケーキの香りと同じ。あれの皮あたりをかき集めて固めた感じのモノ。

 
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  • I have eaten this dish.
 

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