Local Food of the wolrd -世界の屋台料理 食べ歩き-

Local Food of the wolrd -世界の屋台料理 食べ歩き- @i-yan.com

Welcome to Local Food of the wolrd!

 

I will introduce international cuisine. The taste is actually recorded on the field, I analyze and judged from multiple perspectives as satiety level, acridity, sweetness, temperature, fragrance and how it changes our feeling.

The world is large, there is a kind of cuisine countless. But in other point of view , there are ways to eat combinations similar, or the role of a food material is often the same. It is felt that what flows underlying the food culture around the world are common .

So on this site I don't classify meals by countries and cultures. I would appreciate if you would find something that comes into view by going through the similarity or ingredients are used in meals in this site.

Today's Meal

イラン チキャ

I ate the meal at the デリ of Yazd in Iran.

チキンレバー、トマトソース、ピーマン入り。

スライストマト、レタス千切り、ひりっと辛いトマトソース、ピクルス風味、パンはふかふかしっとり。

レバーは口の中で砕けて粒になるような食感。臭みなし、風味強し、コクあり。

ピーマンの苦み、ソースの辛みが味に奥行きを出す。

トマトとレタスがフレッシュに弾け、ピクルスがその中間の味を仲立ちする。ピクルスにもうまみがある。

 
  • Want to eat.
  • Do not want to eat.
  • I have eaten this dish.
 

Similar meals

 1  2  3

											アオサとしらすと卵のスープ

アオサとしらすと卵のスープ

TaiwanTaiwan 屏東県 (East Asia)

薄味。...Read More

											牡蠣と豆腐

牡蠣と豆腐

TaiwanTaiwan 屏東県 (East Asia)

トウチの香りがする。甘口。...Read More

											カジキの胃袋の炒めもの

カジキの胃袋の炒めもの

TaiwanTaiwan 屏東県 (East Asia)

150 NTD

ニンニクとアニスの香りがする。全体にサッパリとした酸味がある。 野菜のうち1つの歯応えがすごく、...Read More

														チョウメン(インド風焼きそば)

Chow Min

IndiaIndia Rishikesh (South Asia)

12 Rs

見た目はソース焼きそば。味は塩とスパイス強めでガツッとくる。乾いているのでチリソースで潤いを付け...Read More

														クルチャ(Chole Kulche)

Chole Kulche (Chole Kulche)

IndiaIndia Rishikesh (South Asia)

10 Rs

ゆで豆の和え物とふっくら切れやすいパン(焦げてる)。

下に敷いている葉っぱを左手で丸く包んで、...Read More

														ターリー

Thali

IndiaIndia Rishikesh (South Asia)

25 Rs

商店街にある間口が狭く奥が広いレストラン"Tip Top Restaurant&quo...Read More

 1  2  3