Local Food of the wolrd -世界の屋台料理 食べ歩き- @i-yan.com
皮付きのチキンを炭火でカリッと焼いた串。乾いて熟成した感じで、ナムプラーにでも漬けたような香ばしさがある。
付け合わせはドクダミの葉とニラのような野菜。これも東南アジアのラオスを思い出す風味だ。
やや大粒のレモン1ヶをじゅばーっと絞りかける。
米は黄と白の混合。パラリとしてレモン汁をたっぷり吸って刺激的。チャパティはクレープのように薄いがコシがある。
皮付きのチキンを炭火でカリッと焼いた串。乾いて熟成した感じで、ナムプラーにでも漬けたような香ばしさがある。
付け合わせはドクダミの葉とニラのような野菜。これも東南アジアのラオスを思い出す風味だ。
やや大粒のレモン1ヶをじゅばーっと絞りかける。
米は黄と白の混合。パラリとしてレモン汁をたっぷり吸って刺激的。チャパティはクレープのように薄いがコシがある。
ウクライナ オデッサ (東ヨーロッパ)
Ukraine Odessa (East Europe)
ニンジン、さや付きグリンピース、ポテト、カリフラワー、ブロッコリー、パセリ、サワークリーム入り。...続きを読むRead More
ケニア ナイロビ (東アフリカ)
Kenya Nairobi (East Africa)
トマト、パクチーと少々のスパイスで煮た、揚げティラピア一匹。
タイ料理のノリに近いけれど、タン...続きを読むRead More
ウクライナ オデッサ (東ヨーロッパ)
Ukraine Odessa (East Europe)
ピロシキのいろいろ。具は「ミスター味っ子かよ!?」級。
塩コショウの効いたマッシュポテト。なめ...続きを読むRead More
タイ チェンセン (東南アジア)
Thailand Chiang Saen (Southeast Asia)
バナナの葉に包んで焼かれたお菓子。甘酸っぱく、ぶりんっとしたピチピチの歯ごたえ。
中身は焼きバ...続きを読むRead More
タイ チェンライ (東南アジア)
Thailand Chiang Rai (Southeast Asia)
タガメ(?)の揚げ物。
表面は固く、一番大きなお腹の中は空っぽ。一体どこを食べればよいというの...続きを読むRead More
ブルガリア ソフィア (東ヨーロッパ)
Bulgaria Sofia (East Europe)
やわらかい豚肉がまろやかに溶け合った野菜ソースにまとわれている。トマト、玉ねぎ、パプリカが主張せ...続きを読むRead More
イラン テヘラン (西アジア)
Iran Tehran (West Asia)
しっかり階層構造の皮と、冷え冷えモコモコ生クリーム。カスタードが少し。想像通りの味。...続きを読むRead More
タイ メーサイ (東南アジア)
Thailand Mae Sai (Southeast Asia)
豆腐に温かい甘いタレをかけてある。生姜と蜜入りでハーブ飴のよう。
ちょいとうぉえっぷとなるけど...続きを読むRead More