Local Food of the wolrd -世界の屋台料理 食べ歩き- @i-yan.com
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生肉ミンチにカイワットの温油をまぶしたようなもの。マトン肉らしい。インジェラの酸味とパルバリーの辛みを足して味わう。
ムニュッとした柔らかさはやはり生肉。臭みは感じない。怪我をして自分の血を舐めた時のような、味らしからぬ味がして、喉の奥が乾くような痺れるような感覚がある。少々爽やか。
五味以外の強い味があり、疲れもあり、半分で自粛した。後日、生マトン肉アレルギーと判明。
ユッケのように冷えておらず、常温でややぬくい。
味わいどころがピンと来ず、日本人の舌はイノシン酸に鈍感なのか？それとも単に舌苔が生えているのか？と納得いかなかったが、それも生マトン肉アレルギーゆえの感覚だろう。
生肉ミンチにカイワットの温油をまぶしたようなもの。マトン肉らしい。インジェラの酸味とパルバリーの辛みを足して味わう。
ムニュッとした柔らかさはやはり生肉。臭みは感じない。怪我をして自分の血を舐めた時のような、味らしからぬ味がして、喉の奥が乾くような痺れるような感覚がある。少々爽やか。
五味以外の強い味があり、疲れもあり、半分で自粛した。後日、生マトン肉アレルギーと判明。
ユッケのように冷えておらず、常温でややぬくい。
味わいどころがピンと来ず、日本人の舌はイノシン酸に鈍感なのか？それとも単に舌苔が生えているのか？と納得いかなかったが、それも生マトン肉アレルギーゆえの感覚だろう。
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Birr
Birr
エチオピア
アルバミンチ
ブイアイネットの店
Ethiopia
Arba Minch
ブイアイネットの店
クトフォー
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