Local Food of the wolrd -世界の屋台料理 食べ歩き-

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チルニキ

Ingredients: cheese  yoghurt  レーズン 
Place: UkraineUkraine  Kiev   ウクライナ料理ビュッフェレストラン

まんじゅう型に焼き上げられたチーズタルトのようなもの。みちっと詰まった重み。ポロポロとしたチーズを小麦粉で固めたよう。酸味があり、味わいはドライ。

レーズンが入り、ヨーグルトソースをかけていただく。デザートとは言いがたい食べごたえ。しかしほんのり甘く、すっぱく、レーズンはその両方を強く持つ。表面カチカチ、中ポソポソ。

チーズの風味はたっぷり。焼きチーズケーキの香りと同じ。あれの皮あたりをかき集めて固めた感じのモノ。

Place:
UkraineUkraine  Kiev   ウクライナ料理ビュッフェレストラン
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