酢とマサラとジャムとヨーグルトで和えた、グァバ、バナナ、りんご。かなり酸味があるが甘みがカバーしている。
きっとこのチャートというスタイルは、高温乾燥の気候の中でカットフルーツを劣化させない手法なのだろう。
25
Rs
パキスタン
ペシャワール
フルーツ・チャート
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パキスタン ペシャワール (南アジア)
410
Rs
有名コックの店らしい。
ステーキのようにスライスした骨付きのマトンをがっつり揚げてから、パキス...続きを読む
ブルガリア ソフィア (東ヨーロッパ)
土鍋ごとオーブンに入れて作られたポテトとチキンのグリル。
ポテトは味わいが濃く残っており、ホク...続きを読む
インドネシア ジョグジャカルタ (東南アジア)
30000
Rp
写真中央下。
レバーはプリプリで風味があり、甘露煮のような味。...続きを読む
ウクライナ オデッサ (東ヨーロッパ)
ケニア ナイロビ (東アフリカ)
タイ バンコク (東南アジア)
トルコ イスタンブール (西アジア)
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