遅めの朝食。店内は男達が手早く飯を食べては出て行く。卵の焼けるホワァーンとした香りが満ちている。
店員はコンロの上のメタルトレイにオイルをたっぷりしき、トマトと卵をスプーンでスクランブルに炒める。そしてそのトレイとスプーンごと客に出す。なんと機能的。
塩コショウを自分でかける。ナンはふかっとした1/4サイズ。油をよく吸う。トマトの弱い酸味と甘み。卵のまろやかさ。油の口当たりもよし。
遅めの朝食。店内は男達が手早く飯を食べては出て行く。卵の焼けるホワァーンとした香りが満ちている。
店員はコンロの上のメタルトレイにオイルをたっぷりしき、トマトと卵をスプーンでスクランブルに炒める。そしてそのトレイとスプーンごと客に出す。なんと機能的。
塩コショウを自分でかける。ナンはふかっとした1/4サイズ。油をよく吸う。トマトの弱い酸味と甘み。卵のまろやかさ。油の口当たりもよし。
ウクライナ オデッサ (東ヨーロッパ)
Ukraine Odessa (East Europe)
ニンジン、さや付きグリンピース、ポテト、カリフラワー、ブロッコリー、パセリ、サワークリーム入り。...続きを読むRead More
ケニア ナイロビ (東アフリカ)
Kenya Nairobi (East Africa)
トマト、パクチーと少々のスパイスで煮た、揚げティラピア一匹。
タイ料理のノリに近いけれど、タン...続きを読むRead More
パキスタン パキスタン鉄道車内 (南アジア)
Pakistan on a train (South Asia)
列車のスタッフが飯やチャイを売っている。
皿にクミンのブラウンライス、上に辛いダル(黄色ドロド...続きを読むRead More
ウクライナ オデッサ (東ヨーロッパ)
Ukraine Odessa (East Europe)
キャベツ、きゅうり、ねぎの細切り系サラダ。パプリカ添え。
昨日のサラダと同じく、オイル、ビネガ...続きを読むRead More
ケニア ナイロビ (東アフリカ)
Kenya Nairobi (East Africa)
シチューには牛肉切れっぱしとじゃがいもとニンジン。ゴロゴロまばらに具。ベースは玉ねぎとトマトのさ...続きを読むRead More
ウクライナ キエフ (東ヨーロッパ)
Ukraine Kiev (East Europe)
サクサク油しみパイ。後味はマックのポテトの感覚。
中にペーストが入っている。加工肉って感じで、...続きを読むRead More
エジプト ダハブ (北アフリカ)
Egypt Dahab (North Africa)
ビーフストロガノフを注文したところ、まずスープが運ばれてきた。
そうめん状の長さ3cmくらいの...続きを読むRead More