ランチスープ

ウクライナ オデッサ (東ヨーロッパ)

Ukraine Odessa (East Europe)

ニンジン、さや付きグリンピース、ポテト、カリフラワー、ブロッコリー、パセリ、サワークリーム入り。...続きを読むRead More

ティラピアカレー

ケニア ナイロビ (東アフリカ)

Kenya Nairobi (East Africa)

160 Ksh Ksh

トマト、パクチーと少々のスパイスで煮た、揚げティラピア一匹。

タイ料理のノリに近いけれど、タン...続きを読むRead More

タマリンドジュース

タイ チェンマイ (東南アジア)

Thailand Chiang Mai (Southeast Asia)

5 THB THB

わずかな甘みと香り。

意外にも期待していた酸味とかは無い。

代わりに、果実の複雑なアミノ酸感...続きを読むRead More

サモサと軟骨団子

ミャンマー タチレク (東南アジア)

Myanmar Tachileik (Southeast Asia)

2 THB THB

タイから国境を超えるやいなやインド料理文化圏となる。ミャンマーは3種類の食文化が入り混じっている...続きを読むRead More

レバー串、ハツ串、キトニー串

イラン ヤズド (西アジア)

Iran Yazd (West Asia)

7000 riy riy

プリッと濃い味のキトニー。表面が焦げて焼きたての餅のような香り。

写真には写っていないけれど、...続きを読むRead More

カジキの胃袋の炒めもの

台湾 屏東県 (東アジア)

Taiwan 屏東県 (East Asia)

150 圓 NTD

ニンニクとアニスの香りがする。全体にサッパリとした酸味がある。 野菜のうち１つの歯応えがすごく、...続きを読むRead More

ザバン・サンドウィッチ（牛タンサンドウィッチ）

イラン テヘラン (西アジア)

Iran Tehran (West Asia)

12000 riy riy

煮込み牛タンを炒めてブロック状にカット。トマトと薄切りピクルスと共に25cmほどの長いバゲットに...続きを読むRead More