Local Food of the wolrd -世界の屋台料理 食べ歩き- @i-yan.com
ねぎと牛ひき肉の珍しいサモサ。肉厚で香りは抑え目のねぎがたっぷり入っている。
口に入れると、ほろっほこっと軽めのノリで舌の上で踊る。牛肉の臭みが見事に消え…たと思ったら消えてなかった。脂のしみたしっとりねぎが皮で密封された内でくつくつとやわらかく煮えきっている。アツアツ揚げたて。
ねぎと牛ひき肉の珍しいサモサ。肉厚で香りは抑え目のねぎがたっぷり入っている。
口に入れると、ほろっほこっと軽めのノリで舌の上で踊る。牛肉の臭みが見事に消え…たと思ったら消えてなかった。脂のしみたしっとりねぎが皮で密封された内でくつくつとやわらかく煮えきっている。アツアツ揚げたて。
ウクライナ オデッサ (東ヨーロッパ)
Ukraine Odessa (East Europe)
ニンジン、さや付きグリンピース、ポテト、カリフラワー、ブロッコリー、パセリ、サワークリーム入り。...続きを読むRead More
ケニア ナイロビ (東アフリカ)
Kenya Nairobi (East Africa)
トマト、パクチーと少々のスパイスで煮た、揚げティラピア一匹。
タイ料理のノリに近いけれど、タン...続きを読むRead More
タイ チェンマイ (東南アジア)
Thailand Chiang Mai (Southeast Asia)
ニンニクチップ、パクチー、ねぎ、紫玉ねぎがトッピング。
米に味がついていて茶色い。コクがある。...続きを読むRead More
インドネシア スラバヤ (東南アジア)
Indonesia Surabaya (Southeast Asia)
もち米に、ココナッツの果肉を削ったものときな粉をかけたもの。手で食べる。3種の穀物はいい具合に混...続きを読むRead More
インドネシア ジャカルタ (東南アジア)
Indonesia Jakarta (Southeast Asia)
惣菜を並べて売っている屋台でご飯を食べていける。米はポロポロな食感。
薄焼きオムレツはネギや唐...続きを読むRead More
タイ チェンマイ (東南アジア)
Thailand Chiang Mai (Southeast Asia)
うずらの卵を浅いたこ焼き機で焼いたもの。醤油とコショーをかける。
フチがうっすら焦げてて香ばし...続きを読むRead More