ムキモはもにゅもにゅしてモコモコポテトとくにくにメイス(とうもろこしの一種)が混ざってうまい。
肉はあばら2本と一口サイズの骨周りの肉がわりとたくさん。脂にはヤギのにおいがもちろんあるが、皮の脂の多くは炭にしたたり落ちて除かれている。ペリペリと焼かれながら乾いた表面の感触はガス火では到底得られないもの。骨から引き剥がす薄い飴色の肉。
ケールはクセのないフレッシュな感じ。
ムキモはもにゅもにゅしてモコモコポテトとくにくにメイス(とうもろこしの一種)が混ざってうまい。
肉はあばら2本と一口サイズの骨周りの肉がわりとたくさん。脂にはヤギのにおいがもちろんあるが、皮の脂の多くは炭にしたたり落ちて除かれている。ペリペリと焼かれながら乾いた表面の感触はガス火では到底得られないもの。骨から引き剥がす薄い飴色の肉。
ケールはクセのないフレッシュな感じ。
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シティマーケット奥の飯屋街
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ニャム・チョムとムキモ（焼肉とマッシュポテト）
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