Local Food of the wolrd -世界の屋台料理 食べ歩き-

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ケイメェ・ポロー

Ingredients: bean  rice  onion  beef  lemon  butter  potato 
Place: IranIran  Tehran   近所のレストラン

「ポロー」の部分は料理名ではないかもしれない。

レンズ豆と牛肉の入った酸味の効いたシチュー。レモン系のさっぱりした味の裏にコクが隠されている。棒状のポテトチップスをトッピングしてある。

米はホカホカでバターが混ぜこんである。酸味できゅっと絞まった口を、米と油のこてっとした甘みが流していく。

肉は十分に柔らかく煮え、うまみはスープにも溶け出している。

ポテチはポリポリと香ばしさと塩気を加え、シチューを吸ってやわらかくなるととろみとコクを加える。

Price:
12000 riy
Place:
IranIran  Tehran   近所のレストラン
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