Croquetteサンドウィッチ（コロッケサンドイッチ）

エジプト ダハブ (北アフリカ)

Egypt Dahab (North Africa)

3.5 E￡ EL

なめらかなマッシュポテトに牛ひき肉と赤唐辛子を入れた、素朴な手作りの味のするコロッケ。レタス、き...続きを読むRead More

キーマ

パキスタン ディル〜ペシャワール間 (南アジア)

Pakistan from Dir to Peshawar (South Asia)

50 Rs Rs

ぷりぷりに膨れたレーズン入りライス。米粒は大きくてむちっとしている。キーマはごく少量。

付け合...続きを読むRead More

じゃがいもポタージュスープ

エジプト ダハブ (北アフリカ)

Egypt Dahab (North Africa)

ビーフストロガノフを注文したところ、まずスープが運ばれてきた。

そうめん状の長さ3cmくらいの...続きを読むRead More

ケタン（KETAN）

インドネシア スラバヤ (東南アジア)

Indonesia Surabaya (Southeast Asia)

1000 Rp Rp

もち米に、ココナッツの果肉を削ったものときな粉をかけたもの。手で食べる。3種の穀物はいい具合に混...続きを読むRead More

ナシチャンプルー

インドネシア バニュワンギ (東南アジア)

Indonesia Banyuwangi (Southeast Asia)

7500 Rp Rp

味たまご、鶏骨付肉煮込み、いんげんにんじん炒め、テンペ、鶏肉ココナッツ煮込み、などなどをのせたご...続きを読むRead More

オームーミー

ラオス パークセー (東南アジア)

Laos Pakxe (Southeast Asia)

3000 Kip Kip

草の汁の香りのするスープに、鶏肉と、ウドかもしれない謎の食材がメイン食材。

謎の食材は、根菜の...続きを読むRead More

ソト・アヤム・スロボヨ（SOTO AYAM SUROBOYO、スラバヤ風 鶏スープ）

インドネシア ジャカルタ (東南アジア)

Indonesia Jakarta (Southeast Asia)

5000 Rp Rp

キャベツサクサク、細い米麺、フライドオニオン、鶏肉はほぐほぐとした食感で皮はムニュムニュ、そして...続きを読むRead More

スムパック と ソムパック（青菜炒めと漬け物）

ラオス バンビエン (東南アジア)

Laos Vang Vieng (Southeast Asia)

2000 Kip Kip

スムパックは、青菜のにんにく醤油唐辛子炒め。ジャキジャキ・ミシミシとした凄い繊維を感じる食感。と...続きを読むRead More