皮がピキピキと香ばしく焼かれたローストチキン。生ピーマンと生玉ねぎ、じゃがいも玉ねぎトマトの炒めもの冷製、レモンが添えられてゴージャスさを感じる盛り付け。
米はそっけない味だがバターが溶かし込んてありコクがある。チャパティは薄焼きでゴマが香ばしい。
チキンはかなり食べごたえがある。したたる脂と肉汁が炙られてテカテカになった皮と、逆にさっぱりしてほぐれる身とがまた口の中で1つの味になる。
米に、煎ってカリッとさせたものが混ざっていてそれがアクセントになっている。
皮がピキピキと香ばしく焼かれたローストチキン。生ピーマンと生玉ねぎ、じゃがいも玉ねぎトマトの炒めもの冷製、レモンが添えられてゴージャスさを感じる盛り付け。
米はそっけない味だがバターが溶かし込んてありコクがある。チャパティは薄焼きでゴマが香ばしい。
チキンはかなり食べごたえがある。したたる脂と肉汁が炙られてテカテカになった皮と、逆にさっぱりしてほぐれる身とがまた口の中で1つの味になる。
米に、煎ってカリッとさせたものが混ざっていてそれがアクセントになっている。
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イラン
エスファハーン
メインストリートのレストラン
Iran
Esfahan
メインストリートのレストラン
モールガッソーキャールデ または モールガッベリヤーニ（ローストチキンwithライス）
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