Local Food of the wolrd -世界の屋台料理 食べ歩き-

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チャウール キーマ(パキスタンおこわとキーマカレー)

Ingredients: chicken  rice  onion  beef  daikon  lettuce  mixed-spice  carrot  tomato 
Place: PakistanPakistan  Quetta   AL-ABBAS HOTEL 地下食堂

鶏ももの埋まったでっかいチャウールに、キーマちょっと。

鶏もも肉はほぐれやすく、塩味でシンプル。牛ひき肉とじゃがいものキーマは香り高くオイリー。チャウールの湯気に蒸されて油は米になじむ。味が強いからこのバランスが調度いい。

キーマは炒めた牛肉の香ばしさがある。

サラダは大根、トマト、オニオン、ニンジンそれぞれのスライス。爽やかサクサク。

Price:
75 Rs
Place:
PakistanPakistan  Quetta   AL-ABBAS HOTEL 地下食堂
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