Local Food of the wolrd -世界の屋台料理 食べ歩き-

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バミー・ムゥー(チャーシュー麺)

Ingredients: long-green-onion  peanut  hot-pepper  豚皮  pork  vinegar  noodle 
Place: ThailandThailand  Ubon Ratchathani   宿近くの夜の屋台街

ちゅるちゅる黄色麺。浅くてオサレな器。チャーシュー柔らか。豚の皮を揚げたものは歯応えがミシッと堪えてからバリュッと壊れる。

テーブルで、青唐辛子漬けの酢とピーナッツをかける。ピーナッツはクシャッと砕ける食感と香ばしさが特徴的。

黄金のスープはまろやか。油がけっこう浮いている。

Price:
20 THB
Place:
ThailandThailand  Ubon Ratchathani   宿近くの夜の屋台街
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