Local Food of the wolrd -世界の屋台料理 食べ歩き- @i-yan.com
ちゅるちゅる黄色麺。浅くてオサレな器。チャーシュー柔らか。豚の皮を揚げたものは歯応えがミシッと堪えてからバリュッと壊れる。
テーブルで、青唐辛子漬けの酢とピーナッツをかける。ピーナッツはクシャッと砕ける食感と香ばしさが特徴的。
黄金のスープはまろやか。油がけっこう浮いている。
ちゅるちゅる黄色麺。浅くてオサレな器。チャーシュー柔らか。豚の皮を揚げたものは歯応えがミシッと堪えてからバリュッと壊れる。
テーブルで、青唐辛子漬けの酢とピーナッツをかける。ピーナッツはクシャッと砕ける食感と香ばしさが特徴的。
黄金のスープはまろやか。油がけっこう浮いている。
ウクライナ オデッサ (東ヨーロッパ)
Ukraine Odessa (East Europe)
ニンジン、さや付きグリンピース、ポテト、カリフラワー、ブロッコリー、パセリ、サワークリーム入り。...続きを読むRead More
ケニア ナイロビ (東アフリカ)
Kenya Nairobi (East Africa)
トマト、パクチーと少々のスパイスで煮た、揚げティラピア一匹。
タイ料理のノリに近いけれど、タン...続きを読むRead More
タイ バンコク (東南アジア)
Thailand Bangkok (Southeast Asia)
とろみスープに、メンマ、きくらげ、血を固めたもの、そうめん、うずらゆで卵、パクチーが入っている。...続きを読むRead More
ウクライナ キエフ (東ヨーロッパ)
Ukraine Kiev (East Europe)
まんじゅう型に焼き上げられたチーズタルトのようなもの。みちっと詰まった重み。ポロポロとしたチーズ...続きを読むRead More
ウクライナ キエフ (東ヨーロッパ)
Ukraine Kiev (East Europe)
キノコとゆで卵とピクルスのサラダ。黄身マヨで和えてある。白身とキノコとピクルスは同じ長さに切られ...続きを読むRead More
タイ チェンマイ (東南アジア)
Thailand Chiang Mai (Southeast Asia)
ニンニクチップ、パクチー、ねぎ、紫玉ねぎがトッピング。
米に味がついていて茶色い。コクがある。...続きを読むRead More
ラオス パークセー近郊の村 (東南アジア)
Laos an outlying village of Pakxe (Southeast Asia)
内蔵を抜いたまるまる一羽の鶏のあまりにも豪快な串焼き。
頭、肩、手羽、ムネ、腰、モモ、首、・・...続きを読むRead More