Local Food of the wolrd -世界の屋台料理 食べ歩き-

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常温ネシア(MIE JUHI)

Ingredients: cucumber  potato  cabbage  サラダ菜  チリソース  peanut  lime  lettuce  noodle  soy-sauce 
Place: IndonesiaIndonesia  Jakarta   街中の屋台ゾーンの屋台

冷やし中華みたい、と思ったがそれは的はずれな例えだった。他にこの構造の食べ物を指す言葉が無いから、止むを得ず『冷やし中華みたい』と表現するが、これは冷やしでも中華でもない、言わば<常温ネシア>だ。

皿に、サラダ菜、きゅうり、茹でじゃがいもを切って乗せ、ピーナッツペーストをドボーー。千切りキャベツと麺を乗せてライムをしぼり、ピーナッツペーストと醤油。クラッカーと裂きイカを散らしてチリソースを添える。

まな板も火も要らない。全て下ごしらえした瓶の中から出てきた食材だ。

それでいてこの料理は、悔しいけれどなんかおもしろおいしい。野菜の歯ざわりや感触が効いていて、こってりピーナッツペーストに包まれたじゃがいもは肉にかぶりつくような満足感。

Price:
6000 Rp
Place:
IndonesiaIndonesia  Jakarta   街中の屋台ゾーンの屋台
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