Local Food of the wolrd -世界の屋台料理 食べ歩き- @i-yan.com
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マトゥンボは牛の胃袋、センマイのこと。やわらかフレッシュジューシー。チャパティの食べ方がアフリカ流。切ったものをフォークで食べる。
パクチー、にんじん削り切りのスープとフルフルのマトゥンボ。ダシの効いたスープはさらり。強めの肉味と弱めの野菜味と。
マトゥンボの皮はくにくにコシがある肉質。旨みたっぷりでやわらかくあるが繊維質を感じられる。臭みはあるがすぐ慣れる。
青唐辛子の微塵切りを入れたら大変辛くなった。汗が噴き出して頭がほわんとして、タイを思い出す。
チャパティは油っけがあるので辛みが流れる。くしっとした歯応え。生地の味わいがある。
マトゥンボは牛の胃袋、センマイのこと。やわらかフレッシュジューシー。チャパティの食べ方がアフリカ流。切ったものをフォークで食べる。
パクチー、にんじん削り切りのスープとフルフルのマトゥンボ。ダシの効いたスープはさらり。強めの肉味と弱めの野菜味と。
マトゥンボの皮はくにくにコシがある肉質。旨みたっぷりでやわらかくあるが繊維質を感じられる。臭みはあるがすぐ慣れる。
青唐辛子の微塵切りを入れたら大変辛くなった。汗が噴き出して頭がほわんとして、タイを思い出す。
チャパティは油っけがあるので辛みが流れる。くしっとした歯応え。生地の味わいがある。
80
Ksh
Ksh
(マトゥンボ60Ksh, チャパティ20Ksh)
ケニア
ナイロビ
シティマーケット奥の飯屋街
Kenya
Nairobi
シティマーケット奥の飯屋街
マトゥンボとチャパティ
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