Local Food of the wolrd -世界の屋台料理 食べ歩き-

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Meals made from tofu.

 

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											ソト・ミー(SOTO MIE、汁麺)

ソト・ミー(SOTO MIE、汁麺)

IndonesiaIndonesia Jakarta (Southeast Asia)

4000 Rp

雑煮みたいな薄味のダシに細いビーフン入り。

具は、にんじん、揚げ豆腐、玉ねぎ、牛すじ混じりの肉...Read More

											ブブール・アヤム(BUBUR AYAM、鶏粥)

ブブール・アヤム(BUBUR AYAM、鶏粥)

IndonesiaIndonesia Jakarta (Southeast Asia)

5000 Rp

もったりのり状のおかゆに黄色い液体を瓶からかけて、クラッカー、ピーナッツ、ケチャップマニス、揚げ...Read More

											ケトプラック(KETOPRAK)

ケトプラック(KETOPRAK)

IndonesiaIndonesia Jakarta (Southeast Asia)

4000 Rp

固めのナシロントン(米を固めてバナナの葉で包み茹でたもの)、揚げ豆腐(タフ)、もやし、細いビーフ...Read More

											ケチャップマニス(甘醤油)で煮たテンペ、豆腐、内臓(ANEKA BACEMAN)

ケチャップマニス(甘醤油)で煮たテンペ、豆腐、内臓(ANEKA BACEMAN)

IndonesiaIndonesia Yogyakarta (Southeast Asia)

30000 Rp

写真中央下。

レバーはプリプリで風味があり、甘露煮のような味。...Read More

											ナシ・パチャール

ナシ・パチャール

IndonesiaIndonesia on a train (Southeast Asia)

20000 Rp

ご飯、揚げ豆腐、醤油味で赤唐辛子入りの豆腐炒め、茹でいんげん、豆入りのパリパリ(揚げ玉みたい)を...Read More

											ナシ・ロントンとバクソ・プントル(NASi LONTONG, BAKSO PETOL)

ナシ・ロントンとバクソ・プントル(NASi LONTONG, BAKSO PETOL)

IndonesiaIndonesia Gilimanuk (Southeast Asia)

4000 Rp

おでんスープのよう。塩味はごく薄い。バナナの葉に包まれた米を輪切りにしたもの、揚げ豆腐、肉団子入...Read More

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