Local Food of the wolrd -世界の屋台料理 食べ歩き-

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											バミー・カ・ムゥカ

バミー・カ・ムゥカ

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茹でおきのボソボソ麺。

乗っている豚足はうまい。よく煮えている。あと青菜が乗っている。

テー...

											セルフ麺(細麺)

セルフ麺(細麺)

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麺を選んで丼に入れてもらい、自分で調味料を加えて味を作る形式。

キャベツとピーナッツがデフォル...

											スーシーさんの鶏麺

スーシーさんの鶏麺

・お湯を沸かして鶏を茹でる

・ナムプラー、醤油を入れる

・米麺を入れて茹でる

・調味する。...

											ヘェング(スープなし中華麺(バミー) 豚チャーシュー乗せ)

ヘェング(スープなし中華麺(バミー) 豚チャーシュー乗せ)

自分好みの味に調味するのがタイ流だけれど、これはまさにそれ。もともと塩気も酸味も辛さも無いが、砂...

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