Local Food of the wolrd -世界の屋台料理 食べ歩き-

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Meals made from entrails.

 

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											マトゥンボとチャパティ

マトゥンボとチャパティ

KenyaKenya Nairobi (East Africa)

80 Ksh

マトゥンボは牛の胃袋、センマイのこと。やわらかフレッシュジューシー。チャパティの食べ方がアフリカ...Read More

											マトゥンボとウガリ(Matumbo with Ugali)

マトゥンボとウガリ(Matumbo with Ugali)

KenyaKenya Nairobi (East Africa)

160 Ksh

注文から10分待って冷めたのが出てきたあたり、
この店の食や仕事への意識がうかがえる。

食べや...Read More

											イシュケンベ・チョルバス

イシュケンベ・チョルバス

BulgariaBulgaria Sofia (East Europe)

1.6 Lv

パプリカの赤い油が浮く、牛のハチノスのスープ。臭みはミルクでまろやかに馴染んでいる。

酢ニンニ...Read More

											チギャシ

チギャシ

TurkeyTurkey Istanbul (West Asia)

レバー串焼き。ジューシーさは無いがコクあり。少し焦げ気味。トマト味の麦ピラフはクスクスのような食...Read More

											スィーロービィ

スィーロービィ

IranIran Tehran (West Asia)

5000 riy

牛モツ煮込み。けっこう臭い。

酢、塩、チリペッパーを入れてナンと共にいただく。

プルプルに煮...Read More

											チキャ

チキャ

IranIran Yazd (West Asia)

5000 riy

チキンレバー、トマトソース、ピーマン入り。

スライストマト、レタス千切り、ひりっと辛いトマトソ...Read More

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