Local Food of the wolrd -世界の屋台料理 食べ歩き-

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Meals made from garlic.

 

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											アター

アター

EthiopiaEthiopia Shashamane (East Africa)

2 Birr

黄色い豆とニンニクのとろみソース。塩味が絶妙で、パンのふかっとむっちり感もまた絶妙。

豆には有...Read More

											キョポール

キョポール

BulgariaBulgaria Sofia (East Europe)

ナスペースト。ぺしゃっと潤いのあるペースト。

クルミのこってり感が加わり、一瞬ウニかと錯覚した...Read More

											イシュケンベ・チョルバス

イシュケンベ・チョルバス

BulgariaBulgaria Sofia (East Europe)

1.6 Lv

パプリカの赤い油が浮く、牛のハチノスのスープ。臭みはミルクでまろやかに馴染んでいる。

酢ニンニ...Read More

											チギャシ

チギャシ

TurkeyTurkey Istanbul (West Asia)

レバー串焼き。ジューシーさは無いがコクあり。少し焦げ気味。トマト味の麦ピラフはクスクスのような食...Read More

											マッソルス(YARIM MIDIYE、ムール貝フライのサンドウィッチ)

マッソルス(YARIM MIDIYE、ムール貝フライのサンドウィッチ)

TurkeyTurkey Istanbul (West Asia)

1.5 TL

バゲットにガーリックソースがしみこみ、元々ふわふわだったものがもうトロトロの食感になっている。そ...Read More

											チェロウ・モルグ

チェロウ・モルグ

IranIran Esfahan (West Asia)

どかんと塊の鶏肉。トマトの酸味の効いたソースでグツグツ煮込まれ、脂が落ちてさっぱりしている。ほぐ...Read More

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