Local Food of the wolrd -世界の屋台料理 食べ歩き-

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Meals made from mutton.

 

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											クトフォー

クトフォー

EthiopiaEthiopia Arba Minch (East Africa)

14 Birr

生肉ミンチにカイワットの温油をまぶしたようなもの。マトン肉らしい。インジェラの酸味とパルバリーの...Read More

											トゥップス

トゥップス

EthiopiaEthiopia Addis Ababa (East Africa)

10 Birr

玉ねぎとヤギ肉の炒め。バター臭い。インジェラの酸味が活きる。『パリパリ』という調味料の塩辛さで味...Read More

											ミート・フィルフィル(Meat Firfir)

ミート・フィルフィル(Meat Firfir)

EthiopiaEthiopia Addis Ababa (East Africa)

7 Birr

辛いヤギのワットをインジェラに混ぜてぐしゃぐしゃにしたものを具にして、インジェラと共に食べる。
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											ミンチェット・アベシュ・カイ(Minchet abesh (Hot))

ミンチェット・アベシュ・カイ(Minchet abesh (Hot))

EthiopiaEthiopia Addis Ababa (East Africa)

8 Birr

ミートソースのよう。玉ねぎとひき肉を炒めたところに、ハチミツだろうか?唐辛子にすべて有耶無耶にさ...Read More

											ニャム・チョムとムキモ(焼肉とマッシュポテト)

ニャム・チョムとムキモ(焼肉とマッシュポテト)

KenyaKenya Nairobi (East Africa)

100 Ksh

ムキモはもにゅもにゅしてモコモコポテトとくにくにメイス(とうもろこしの一種)が混ざってうまい。
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											カパマ(KAPAMA)

カパマ(KAPAMA)

BulgariaBulgaria Sofia (East Europe)

この日のメイン料理。ブルガリア南西部に伝わる、正月などに作る伝統的で特別な料理とのこと。

豚、...Read More

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