Local Food of the wolrd -世界の屋台料理 食べ歩き-

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Meals made from mutton.

 

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											マトンロール

マトンロール

TurkeyTurkey Istanbul (West Asia)

4 TL

むちっとコシのある薄焼きパンでラップロールにしたマトンミンチの串焼き。赤唐辛子フレークがまじり脂...Read More

											ザバン・サンドウィッチ(牛タンサンドウィッチ)

ザバン・サンドウィッチ(牛タンサンドウィッチ)

IranIran Tehran (West Asia)

12000 riy

煮込み牛タンを炒めてブロック状にカット。トマトと薄切りピクルスと共に25cmほどの長いバゲットに...Read More

											キャッレ・パチェ(ヤギの頭と脚の煮込み)

キャッレ・パチェ(ヤギの頭と脚の煮込み)

IranIran Tehran (West Asia)

15000 riy

動物くさいスープを塩とレモンジンジャーで調味して、ナンをちぎり入れて食べる料理。

店員は、「脚...Read More

											ベリヤニ

ベリヤニ

IranIran Esfahan (West Asia)

16000 riy

この料理はエスファハーン伝統料理らしい。

オイルをふりかけたナン、マトンハンバーグ、肉そぼろ、...Read More

											ヤギの煮込み

ヤギの煮込み

PakistanPakistan from Quetta to TAFTAN (South Asia)

100 Rs

高けぇ。びっくりした。

辛みをつけたヤギの煮込み。玉ねぎトマトのみじん切りが煮崩れたものが少々...Read More

											テイッカ・ケバブ シャミ・ケバブ(TIKKA KABAB & SHAMI KABAB、マトン串焼きとネギマならぬトマトマ)

テイッカ・ケバブ シャミ・ケバブ(TIKKA KABAB & SHAMI KABAB、マトン串焼きとネギマならぬトマトマ)

PakistanPakistan Quetta (South Asia)

75 Rs

TIKKA KABAB はマトンの肉と脂身を交互に幅広の金串に刺して焼いたもの。脂に独特のにおい...Read More

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