Local Food of the wolrd -世界の屋台料理 食べ歩き-

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Meals made from nahm-bplah.

 

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											豚と筍のスープ

豚と筍のスープ

ThailandThailand Chiang Khong (Southeast Asia)

レモングラス、何かの葉っぱ、骨付き豚肉の煮込み、タケノコ。酸味のようなタケノコの渋みのような味が...Read More

											ゲーンキャオワーン(แกงเขียวหวาน、グリーンカレー)

ゲーンキャオワーン(แกงเขียวหวาน、グリーンカレー)

ThailandThailand Chiang Khong (Southeast Asia)

20 THB

鶏肉、かぼちゃ、小茄子。

甘みがあり、表面の油が辛い。

さらっとしていて米によく沁みる。...Read More

											スーシーさんの鶏麺

スーシーさんの鶏麺

ThailandThailand Chiang Khong (Southeast Asia)

・お湯を沸かして鶏を茹でる

・ナムプラー、醤油を入れる

・米麺を入れて茹でる

・調味する。...Read More

											スーシーさんのソムタム

スーシーさんのソムタム

ThailandThailand Chiang Khong (Southeast Asia)

甘みが強いソムタム。ガピを使っている。ガピの値段は、でかい器で75バーツ、小さいのは5バーツだっ...Read More

											ヘェング(スープなし中華麺(バミー) 豚チャーシュー乗せ)

ヘェング(スープなし中華麺(バミー) 豚チャーシュー乗せ)

ThailandThailand Chiang Khong (Southeast Asia)

自分好みの味に調味するのがタイ流だけれど、これはまさにそれ。もともと塩気も酸味も辛さも無いが、砂...Read More

											パッ・テエングクワー・サイ・カイ(キュウリと卵の炒め物)

パッ・テエングクワー・サイ・カイ(キュウリと卵の炒め物)

ThailandThailand Chiang Khong (Southeast Asia)

きゅうりサクサク、卵はガッチリ、白身の塊あり。

でも卵は全体にもまわってくるんでいる。

ナム...Read More

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