Local Food of the wolrd -世界の屋台料理 食べ歩き- @i-yan.com
パキスタン クエッタ (南アジア)
Pakistan Quetta (South Asia)
脳やら睾丸やらをチリやトマトと共に鉄板でこまぎれにしつつ焼いた料理。
ぺったりもったりとしたペ...続きを読むRead More
タイ チェンマイ (東南アジア)
Thailand Chiang Mai (Southeast Asia)
まろやか甘く、強い辛さが潜む。
豚バラ角煮もりもり、小ナス、タケノコはポリポリプリプリ。ナムプ...続きを読むRead More
エジプト ダハブ (北アフリカ)
Egypt Dahab (North Africa)
baba ghanouj(ナスペースト)とファラフェル(ひよこ豆コロッケ)をピタパンに挟んだサン...続きを読むRead More
ラオス ルアンパバーン (東南アジア)
Laos Luang Prabang (Southeast Asia)
トマトと豚ひき肉を煮込んだボロネーゼに通じるようなマイルドな具をスープに溶かす。赤い油は辛くない...続きを読むRead More
ウクライナ オデッサ (東ヨーロッパ)
Ukraine Odessa (East Europe)
薄茶色のスープ。野菜を炒めた色だろうか。あっさりすんなりした中に、それぞれの具が持ち味を発揮して...続きを読むRead More
ウクライナ キエフ (東ヨーロッパ)
Ukraine Kiev (East Europe)
ビーツの甘みのコンソメスープにサワークリームを溶いたやつ。
口あたりは非常にまろやかで、クリー...続きを読むRead More