Local Food of the wolrd -世界の屋台料理 食べ歩き-

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Meals made from chicken.

 

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											モールガッソーキャールデ または モールガッベリヤーニ(ローストチキンwithライス)

モールガッソーキャールデ または モールガッベリヤーニ(ローストチキンwithライス)

IranIran Esfahan (West Asia)

20000 riy

皮がピキピキと香ばしく焼かれたローストチキン。生ピーマンと生玉ねぎ、じゃがいも玉ねぎトマトの炒め...Read More

											チェロウ・モルグ

チェロウ・モルグ

IranIran Esfahan (West Asia)

どかんと塊の鶏肉。トマトの酸味の効いたソースでグツグツ煮込まれ、脂が落ちてさっぱりしている。ほぐ...Read More

											チキャ

チキャ

IranIran Yazd (West Asia)

5000 riy

チキンレバー、トマトソース、ピーマン入り。

スライストマト、レタス千切り、ひりっと辛いトマトソ...Read More

											チョロ・ケバーブ

チョロ・ケバーブ

IranIran Bam (West Asia)

20000 riy

皮付きのチキンを炭火でカリッと焼いた串。乾いて熟成した感じで、ナムプラーにでも漬けたような香ばし...Read More

											チャウール

チャウール

PakistanPakistan Quetta (South Asia)

チャウールをまとめて作って鍋ごと卸す店らしい。見学していたら一皿出してくれた。

米を、チキンス...Read More

											チャウール キーマ(パキスタンおこわとキーマカレー)

チャウール キーマ(パキスタンおこわとキーマカレー)

PakistanPakistan Quetta (South Asia)

75 Rs

鶏ももの埋まったでっかいチャウールに、キーマちょっと。

鶏もも肉はほぐれやすく、塩味でシンプル...Read More

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