Local Food of the wolrd -世界の屋台料理 食べ歩き- @i-yan.com
イラン エスファハーン (西アジア)
Iran Esfahan (West Asia)
皮がピキピキと香ばしく焼かれたローストチキン。生ピーマンと生玉ねぎ、じゃがいも玉ねぎトマトの炒め...続きを読むRead More
イラン エスファハーン (西アジア)
Iran Esfahan (West Asia)
どかんと塊の鶏肉。トマトの酸味の効いたソースでグツグツ煮込まれ、脂が落ちてさっぱりしている。ほぐ...続きを読むRead More
イラン ヤズド (西アジア)
Iran Yazd (West Asia)
チキンレバー、トマトソース、ピーマン入り。
スライストマト、レタス千切り、ひりっと辛いトマトソ...続きを読むRead More
イラン バム (西アジア)
Iran Bam (West Asia)
皮付きのチキンを炭火でカリッと焼いた串。乾いて熟成した感じで、ナムプラーにでも漬けたような香ばし...続きを読むRead More
パキスタン クエッタ (南アジア)
Pakistan Quetta (South Asia)
チャウールをまとめて作って鍋ごと卸す店らしい。見学していたら一皿出してくれた。
米を、チキンス...続きを読むRead More
パキスタン クエッタ (南アジア)
Pakistan Quetta (South Asia)
鶏ももの埋まったでっかいチャウールに、キーマちょっと。
鶏もも肉はほぐれやすく、塩味でシンプル...続きを読むRead More