Local Food of the wolrd -世界の屋台料理 食べ歩き-

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Welcome to Local Food of the wolrd!

 

I will introduce international cuisine. The taste is actually recorded on the field, I analyze and judged from multiple perspectives as satiety level, acridity, sweetness, temperature, fragrance and how it changes our feeling.

The world is large, there is a kind of cuisine countless. But in other point of view , there are ways to eat combinations similar, or the role of a food material is often the same. It is felt that what flows underlying the food culture around the world are common .

So on this site I don't classify meals by countries and cultures. I would appreciate if you would find something that comes into view by going through the similarity or ingredients are used in meals in this site.

Today's Meal

ラオス ナームソン もしくは クルゥ・パーソン(川の生き物大集合スープ)

I ate the meal at the 街角夕方のみのおかず屋台 of Vang Vieng in Laos.

うなぎ系の肉片、エビ、テナガエビ、ゲンゴロウ、虫ムシいろいろ水生の昆虫たち、カニ、緑色の野菜入りスープ。

旨味は極めて強い。生姜の強い味と匂い、草の匂い。

虫はチーズやエビ味噌のような感じ。エビにとても近い。ただし、ミシミシと口に残る殻だけはいただけない。

 
  • Want to eat.
  • Do not want to eat.
  • I have eaten this dish.
 

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