Local Food of the wolrd -世界の屋台料理 食べ歩き-

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Welcome to Local Food of the wolrd!

 

I will introduce international cuisine. The taste is actually recorded on the field, I analyze and judged from multiple perspectives as satiety level, acridity, sweetness, temperature, fragrance and how it changes our feeling.

The world is large, there is a kind of cuisine countless. But in other point of view , there are ways to eat combinations similar, or the role of a food material is often the same. It is felt that what flows underlying the food culture around the world are common .

So on this site I don't classify meals by countries and cultures. I would appreciate if you would find something that comes into view by going through the similarity or ingredients are used in meals in this site.

Today's Meal

タイ トム・チュー・レック・ムゥー(スープとごはん)

I ate the meal at the 朝のいつものおばちゃん屋台 of Bangkok in Thailand.

ねぎ、パクチー、豚肉団子、血を固めたもの、ニンニク入りのあっさり透明スープ。

プルプルババロア状の血は米に混ざりフルフルした淡い旨みに。豚肉団子は豚の風味がちゃんとする。

スープカレーのような構成なので食べ方に迷う。周りのタイ人の食べ方を見て、具を飯に一口ずつ乗せて食べる。

 
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  • I have eaten this dish.
 

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