Local Food of the wolrd -世界の屋台料理 食べ歩き-

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Welcome to Local Food of the wolrd!

 

I will introduce international cuisine. The taste is actually recorded on the field, I analyze and judged from multiple perspectives as satiety level, acridity, sweetness, temperature, fragrance and how it changes our feeling.

The world is large, there is a kind of cuisine countless. But in other point of view , there are ways to eat combinations similar, or the role of a food material is often the same. It is felt that what flows underlying the food culture around the world are common .

So on this site I don't classify meals by countries and cultures. I would appreciate if you would find something that comes into view by going through the similarity or ingredients are used in meals in this site.

Today's Meal

タイ ヌーァ・センレック(牛肉団子 汁ビーフン)

I ate the meal at the of from Chiang Rai to Chiang Mai in Thailand.

麺のかたまりがモッチモチ。牛肉団子はなめらかでぷりりん。風味は強い。しかし飽きないもんだ。

味付けを自分でするので味の評価はあてにならんが、酢漬けナムプリックが弾ける。すっぱ辛。

具は、もやし、ねぎ、パクチー、団子じゃない牛肉も少々。別皿にはキャベツの千切り。

 
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