Local Food of the wolrd -世界の屋台料理 食べ歩き-

Local Food of the wolrd -世界の屋台料理 食べ歩き- @i-yan.com

Welcome to Local Food of the wolrd!

 

I will introduce international cuisine. The taste is actually recorded on the field, I analyze and judged from multiple perspectives as satiety level, acridity, sweetness, temperature, fragrance and how it changes our feeling.

The world is large, there is a kind of cuisine countless. But in other point of view , there are ways to eat combinations similar, or the role of a food material is often the same. It is felt that what flows underlying the food culture around the world are common .

So on this site I don't classify meals by countries and cultures. I would appreciate if you would find something that comes into view by going through the similarity or ingredients are used in meals in this site.

Today's Meal

イラン ケバブとナンとトマト串焼き

I ate the meal at the ケバブ屋 of Bam in Iran.

トマトはジューシーで甘い。ケバブは玉ねぎと塩を混ぜたミンチ。味は濃く肉汁が濃縮されている。

トマト、ケバブを共にナンに挟み込み、ションモークという調味料と塩を加えて食べるとうまみがまさに倍増。ションモークは酸っぱくてしょっぱい。果実の粉のような感じ。

 
  • Want to eat.
  • Do not want to eat.
  • I have eaten this dish.
 

Similar meals

 18  19  20  21  22

											ロゥービア

ロゥービア

IranIran Tehran (West Asia)

5000 riy

2種の豆シチュー。ぽっくり食感。豆缶のどろっとしたタイプ(チリビーンズなど)の状態。

まろやか...Read More

											ジュチェカバブ・モォストハン(チキン&ライス)

ジュチェカバブ・モォストハン(チキン&ライス)

IranIran Tehran (West Asia)

ミントヨーグルト、パセリ、玉ねぎ、焼きトマト、そして50cmの鶏串。1800kcalはありそう。...Read More

											トマトオムレツとチャイ

トマトオムレツとチャイ

IranIran Tehran (West Asia)

8000 riy

遅めの朝食。店内は男達が手早く飯を食べては出て行く。卵の焼けるホワァーンとした香りが満ちている。...Read More

											ザバン・サンドウィッチ(牛タンサンドウィッチ)

ザバン・サンドウィッチ(牛タンサンドウィッチ)

IranIran Tehran (West Asia)

12000 riy

煮込み牛タンを炒めてブロック状にカット。トマトと薄切りピクルスと共に25cmほどの長いバゲットに...Read More

											シュークリーム

シュークリーム

IranIran Tehran (West Asia)

5000 riy

しっかり階層構造の皮と、冷え冷えモコモコ生クリーム。カスタードが少し。想像通りの味。...Read More

											キャッレ・パチェ(ヤギの頭と脚の煮込み)

キャッレ・パチェ(ヤギの頭と脚の煮込み)

IranIran Tehran (West Asia)

15000 riy

動物くさいスープを塩とレモンジンジャーで調味して、ナンをちぎり入れて食べる料理。

店員は、「脚...Read More

 18  19  20  21  22