Local Food of the wolrd -世界の屋台料理 食べ歩き-

Local Food of the wolrd -世界の屋台料理 食べ歩き- @i-yan.com

Welcome to Local Food of the wolrd!

 

I will introduce international cuisine. The taste is actually recorded on the field, I analyze and judged from multiple perspectives as satiety level, acridity, sweetness, temperature, fragrance and how it changes our feeling.

The world is large, there is a kind of cuisine countless. But in other point of view , there are ways to eat combinations similar, or the role of a food material is often the same. It is felt that what flows underlying the food culture around the world are common .

So on this site I don't classify meals by countries and cultures. I would appreciate if you would find something that comes into view by going through the similarity or ingredients are used in meals in this site.

Today's Meal

ケニア シチュー&チップス

I ate the meal at the レストラン『Corst Dishes』 of Nairobi in Kenya.

シチューには牛肉切れっぱしとじゃがいもとニンジン。ゴロゴロまばらに具。ベースは玉ねぎとトマトのさらっとスープ。牛肉は柔らかくトロリ、とまではいかないが風味があり質がいい。

トマトのコクと酸味が効いている。海辺の味付けがこれか。ナイロビの人の中では、内陸の料理と海辺の料理には明確な区別があるようだ。シチューにはコショウなどスパイスが使われていたが、これも内陸部にはあまり見られなかったものだ。

チップスは皿いっぱい。チップスを主食にするというアイディアはまだ日本で一般的でないと思う。

 
  • Want to eat.
  • Do not want to eat.
  • I have eaten this dish.
 

Similar meals

 30  31  32  33  34

											腸詰め

腸詰め

ThailandThailand Chiang Mai (Southeast Asia)

5 THB

米粒と肉が詰まった腸詰め。

こってりしててブラックペッパーたっぷり。

少しドライな感じなのは...Read More

											カイ・パム(いか焼きといかの卵焼き)

カイ・パム(いか焼きといかの卵焼き)

ThailandThailand Chiang Mai (Southeast Asia)

10 THB

日本でもおなじみのプリプリのいか焼きと、こちらは日本では珍しいとろとろのいかの卵。

咳き込むほ...Read More

											シンプン(緑しゅうまい)

シンプン(緑しゅうまい)

ThailandThailand Chiang Mai (Southeast Asia)

10 THB

豚のしゅうまい。

シンプンって名前は漢字由来っぽい。シンは中国でプンは粉とか?

ニンニクチッ...Read More

											パッ・トゥオァ・サイ・ムゥー

パッ・トゥオァ・サイ・ムゥー

ThailandThailand Chiang Mai (Southeast Asia)

25 THB

ポテチみたい。

いんげんと豚肉を唐辛子とナムプラー等で炒めたかんじ。すごく辛い。しかしむちゃく...Read More

											ウンセン(春雨サラダ)

ウンセン(春雨サラダ)

ThailandThailand Chiang Mai (Southeast Asia)

10 THB

春雨、きくらげ、唐辛子、パクチー、小エビ入り。食感はモリモリブチブチとしてコシがある。タレがしみ...Read More

											パームゥ(イカのサラダ)

パームゥ(イカのサラダ)

ThailandThailand Chiang Mai (Southeast Asia)

10 THB

イカ、パクチー、レモングラス、玉ねぎ、唐辛子入り。ムニムニとジャキジャキが混じった食感。そして脳...Read More

 30  31  32  33  34