Local Food of the wolrd -世界の屋台料理 食べ歩き-

Local Food of the wolrd -世界の屋台料理 食べ歩き- @i-yan.com

Welcome to Local Food of the wolrd!

 

I will introduce international cuisine. The taste is actually recorded on the field, I analyze and judged from multiple perspectives as satiety level, acridity, sweetness, temperature, fragrance and how it changes our feeling.

The world is large, there is a kind of cuisine countless. But in other point of view , there are ways to eat combinations similar, or the role of a food material is often the same. It is felt that what flows underlying the food culture around the world are common .

So on this site I don't classify meals by countries and cultures. I would appreciate if you would find something that comes into view by going through the similarity or ingredients are used in meals in this site.

Today's Meal

イラン モォルグ・バベレンチ

I ate the meal at the クウェート市場奥 of Tehran in Iran.

一見、緑色のピラフだが、中にでっかい鶏肉が埋まっている。小さめのソラマメのようなくりっとした食感の豆、こってりバターライスにふわっと鼻になにか香りが抜ける。

鶏肉の身はパサッとしているが骨まわりは潤いがある。ほぐした肉と米を混ぜ、レモン汁をたっぷりしぼって食べる。よく馴染んだ油に酸味が合わさり、穀物と肉のうまみが同時に口を満たす。

普通の東アジアのバランス感で食べると肉が余るほど大量にある。大きなゴロリが2つ、皮付き骨付き。

生玉ねぎ、薄いナン。

 
  • Want to eat.
  • Do not want to eat.
  • I have eaten this dish.
 

Similar meals

 31  32  33  34  35

											バッ・ガパオ・ガイ

バッ・ガパオ・ガイ

ThailandThailand Chiang Mai (Southeast Asia)

29 THB

指についたら深爪だったところに激痛が。

冷凍食品。ご飯と紙製の小箱入りのおかず。店頭でチンして...Read More

											トムヤム・サーディン

トムヤム・サーディン

ThailandThailand Chiang Mai (Southeast Asia)

40 THB

酸っぱく爽やか。トマトとレモングラスの風味のためだ。フクロタケというキノコ、イワシ缶、タマネギ、...Read More

											ヌーァ・センレック(牛肉団子 汁ビーフン)

ヌーァ・センレック(牛肉団子 汁ビーフン)

ThailandThailand from Chiang Rai to Chiang Mai (Southeast Asia)

25 THB

麺のかたまりがモッチモチ。牛肉団子はなめらかでぷりりん。風味は強い。しかし飽きないもんだ。

味...Read More

											ナーム・ンギャーオ(ナーム・ンギャーオの豚そぼろがけ)

ナーム・ンギャーオ(ナーム・ンギャーオの豚そぼろがけ)

ThailandThailand Chiang Rai (Southeast Asia)

25 THB

血のプリンは他のものより固く、プリュッと崩れる食感。豚そぼろはすり身のような状態で、口の中で粉状...Read More

											バミー・カ・ムゥカ

バミー・カ・ムゥカ

ThailandThailand Chiang Rai (Southeast Asia)

20 THB

茹でおきのボソボソ麺。

乗っている豚足はうまい。よく煮えている。あと青菜が乗っている。

テー...Read More

											カオニャオ・ロー・アンチャン

カオニャオ・ロー・アンチャン

ThailandThailand Chiang Rai (Southeast Asia)

5 THB

青いカオニャオ。ココナッツミルクがけ。

カラメル香る焼き菓子がしっとりとして、もち米はしっかり...Read More

 31  32  33  34  35