Local Food of the wolrd -世界の屋台料理 食べ歩き-

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Welcome to Local Food of the wolrd!

 

I will introduce international cuisine. The taste is actually recorded on the field, I analyze and judged from multiple perspectives as satiety level, acridity, sweetness, temperature, fragrance and how it changes our feeling.

The world is large, there is a kind of cuisine countless. But in other point of view , there are ways to eat combinations similar, or the role of a food material is often the same. It is felt that what flows underlying the food culture around the world are common .

So on this site I don't classify meals by countries and cultures. I would appreciate if you would find something that comes into view by going through the similarity or ingredients are used in meals in this site.

Today's Meal

ウクライナ ホットドッグ

I ate the meal at the 駅前キオスク of Kiev in Ukraine.

フツーのパンに、切れ目を入れてお湯に保温していた肌色のソーセージを入れ、千切りキャベツのマヨ和えを突っ込み、ケチャップ(?)と白いマスタードソース(マスタードマヨネーズ?)をぶちゅー。

雑な作り方なのにソーセージがやたらうまいので意外な高評価となった。

まろやかでコクのある豚ソーセージ。たっぷりのマスタードが清涼感を醸し出し、歯応えが取り柄のキャベツが生きる。パンの甘みとタンパクさが味の濃さを適度に調整する。B級の素晴らしさこれにあり。

ケチャップは、ソーセージと対極をなす野菜味の代表者。

 
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