Local Food of the wolrd -世界の屋台料理 食べ歩き-

Local Food of the wolrd -世界の屋台料理 食べ歩き- @i-yan.com

Welcome to Local Food of the wolrd!

 

I will introduce international cuisine. The taste is actually recorded on the field, I analyze and judged from multiple perspectives as satiety level, acridity, sweetness, temperature, fragrance and how it changes our feeling.

The world is large, there is a kind of cuisine countless. But in other point of view , there are ways to eat combinations similar, or the role of a food material is often the same. It is felt that what flows underlying the food culture around the world are common .

So on this site I don't classify meals by countries and cultures. I would appreciate if you would find something that comes into view by going through the similarity or ingredients are used in meals in this site.

Today's Meal

イラン チキャ

I ate the meal at the デリ of Yazd in Iran.

チキンレバー、トマトソース、ピーマン入り。

スライストマト、レタス千切り、ひりっと辛いトマトソース、ピクルス風味、パンはふかふかしっとり。

レバーは口の中で砕けて粒になるような食感。臭みなし、風味強し、コクあり。

ピーマンの苦み、ソースの辛みが味に奥行きを出す。

トマトとレタスがフレッシュに弾け、ピクルスがその中間の味を仲立ちする。ピクルスにもうまみがある。

 
  • Want to eat.
  • Do not want to eat.
  • I have eaten this dish.
 

Similar meals

 4  5  6  7  8

											タピオカ芋を焼いたもの

タピオカ芋を焼いたもの

ThailandThailand Bangkok (Southeast Asia)

10 THB

何これ?と店のおばちゃんに聞くと「ポテト」との回答。とりあえず買ってみたが、どうやらこれはタピオ...Read More

											鶏肉スパイス煮込み

鶏肉スパイス煮込み

ThailandThailand Bangkok (Southeast Asia)

25 THB

鶏肉を味噌+唐辛子で煮込んだよう。欧風カレーっぽくもある。しょっぱい。

肉は大きなもも肉。柔ら...Read More

											トムヤム・ケンナイ・ムゥー

トムヤム・ケンナイ・ムゥー

ThailandThailand Bangkok (Southeast Asia)

25 THB

豚モツ、真っ黒になった赤唐辛子、カー(生姜に近い)の入った酸っぱ辛いさっぱりスープ。

他には、...Read More

											クイジャップ(豚モツくるくる麺)

クイジャップ(豚モツくるくる麺)

ThailandThailand Bangkok (Southeast Asia)

25 THB

湯葉、卵、モツ色々、カリカリ豚肉、豚皮、パクチーなどが入ったスッキリしてうまみたっぷりのスープ。...Read More

											ショウユ・ラーメン(醤油らーめん)

ショウユ・ラーメン(醤油らーめん)

ThailandThailand Bangkok (Southeast Asia)

50 THB

ねぎ、さやえんどう、ほうれん草、チャーシュー、メンマ。そして食べても食べても麺。これぞ日本のラー...Read More

											トム・チュー・レック・ムゥー(スープとごはん)

トム・チュー・レック・ムゥー(スープとごはん)

ThailandThailand Bangkok (Southeast Asia)

13 THB

ねぎ、パクチー、豚肉団子、血を固めたもの、ニンニク入りのあっさり透明スープ。

プルプルババロア...Read More

 4  5  6  7  8