Local Food of the wolrd -世界の屋台料理 食べ歩き-

Local Food of the wolrd -世界の屋台料理 食べ歩き- @i-yan.com

Welcome to Local Food of the wolrd!

 

I will introduce international cuisine. The taste is actually recorded on the field, I analyze and judged from multiple perspectives as satiety level, acridity, sweetness, temperature, fragrance and how it changes our feeling.

The world is large, there is a kind of cuisine countless. But in other point of view , there are ways to eat combinations similar, or the role of a food material is often the same. It is felt that what flows underlying the food culture around the world are common .

So on this site I don't classify meals by countries and cultures. I would appreciate if you would find something that comes into view by going through the similarity or ingredients are used in meals in this site.

Today's Meal

エチオピア クトフォー

I ate the meal at the ブイアイネットの店 of Arba Minch in Ethiopia.

生肉ミンチにカイワットの温油をまぶしたようなもの。マトン肉らしい。インジェラの酸味とパルバリーの辛みを足して味わう。

ムニュッとした柔らかさはやはり生肉。臭みは感じない。怪我をして自分の血を舐めた時のような、味らしからぬ味がして、喉の奥が乾くような痺れるような感覚がある。少々爽やか。

五味以外の強い味があり、疲れもあり、半分で自粛した。後日、生マトン肉アレルギーと判明。

ユッケのように冷えておらず、常温でややぬくい。

味わいどころがピンと来ず、日本人の舌はイノシン酸に鈍感なのか?それとも単に舌苔が生えているのか?と納得いかなかったが、それも生マトン肉アレルギーゆえの感覚だろう。

 
  • Want to eat.
  • Do not want to eat.
  • I have eaten this dish.
 

Similar meals

 2  3  4  5  6

											パンクワン

パンクワン

LaosLaos Vang Vieng (Southeast Asia)

5000 Kip

もちもち米生地できくらげを包んだような食べ物。
その上に魚肉ソーセージの細切りをのせてある。
ラ...Read More

											スプリングロール カオニャオ(春巻きと餅米)

スプリングロール カオニャオ(春巻きと餅米)

LaosLaos Vang Vieng (Southeast Asia)

15000 Kip

ライスペーバーで作られた揚げ春巻き。

中身はキャベツベースで、ジューシーさを干しエビが際立たせ...Read More

											チキンカレーとライス

チキンカレーとライス

LaosLaos Vang Vieng (Southeast Asia)

17000 Kip

なす、玉ねぎ、ピーマン、鶏肉、ニンジン。と、とても具沢山なカレー。ちょっと煮えきっていなかったが...Read More

											鶏粥(Rice Soup)

鶏粥(Rice Soup)

LaosLaos Vang Vieng (Southeast Asia)

5000 Kip

鳥スープで炊いたおかゆのようなもの。

具は鶏肉、揚げ玉ねぎ、パクチー、ねぎ。

すごくスタンダ...Read More

											ピー・ムゥー(焼き肉)

ピー・ムゥー(焼き肉)

LaosLaos Vang Vieng (Southeast Asia)

15000 Kip

脂身付きの豚肉とモツ各部位を炭火焼きしたもの。そして大皿に盛られた野菜、野菜!

このキャベツや...Read More

											チーズソーススパゲッティ(Cheese Source Spagetti)

チーズソーススパゲッティ(Cheese Source Spagetti)

LaosLaos Vang Vieng (Southeast Asia)

15000 Kip

甘酸っぱいトマトソースにパラリとかかったチーズがとろける。麺は塩味のないにゅるにゅるアメリカ風。...Read More

 2  3  4  5  6