Local Food of the wolrd -世界の屋台料理 食べ歩き-

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Welcome to Local Food of the wolrd!

 

I will introduce international cuisine. The taste is actually recorded on the field, I analyze and judged from multiple perspectives as satiety level, acridity, sweetness, temperature, fragrance and how it changes our feeling.

The world is large, there is a kind of cuisine countless. But in other point of view , there are ways to eat combinations similar, or the role of a food material is often the same. It is felt that what flows underlying the food culture around the world are common .

So on this site I don't classify meals by countries and cultures. I would appreciate if you would find something that comes into view by going through the similarity or ingredients are used in meals in this site.

Today's Meal

エチオピア カリブとブレッド

I ate the meal at the 火曜市の露店 of Jinka in Ethiopia.

薄く軽い酸味のあるアイスコーヒー、もとい常温コーヒー。しかしボトルに詰めて口をディッシュを毛羽立てたもので塞いだりして、どうやら気化熱で冷やしてある。わずかに苦い。

ブレッドは雑穀っぽい。ムニムニのできそこない風。ねっとりとした歯応え。素朴で穀物の素の味。青唐辛子の塩漬けの液状の調味料をつけてとにかく胃にいれる。

 
  • Want to eat.
  • Do not want to eat.
  • I have eaten this dish.
 

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